现只有一人愿意赔偿，我可以单独对他表示谅解

您可以单独对一人表示谅解，但需谨慎。依据《民法典》等，谅解可能影响对其他侵权人的追责。若仅一人赔偿，而其他侵权人未受惩罚，可能导致您权益受损，如后续治疗费无着落。
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被三人殴打可这样处理：1.单独谅解一人需谨慎，最好先与其他两人协商，若均不同意赔偿，再考虑单独谅解，并签订书面协议。2.若协商无果，立即收集证据，如医疗记录、证人证言等，向法院提起民事诉讼，要求所有侵权人共同赔偿。3.在诉讼过程中，可寻求法律援助或聘请律师，以确保自身权益得到充分保护。
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被殴打后可协商或起诉要求赔偿。若选择协商，需确保赔偿全面且公平；若协商不成，应及时向法院起诉，以法律手段维护自身权益，避免损失扩大。