急性肠胃炎因食物引起，如何向售卖商家索赔？

您可向售卖商家索赔，需保留病历等证据。依据《食品安全法》，食物中毒赔偿需结合食品价格及医疗费等认定。不及时处理，可能导致权益受损，赔偿无望。
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可向商家索赔。操作如下：1.保留医院病历、看病记录作为证据；2.与商家协商，根据损失明确赔付范围；3.若协商不成，准备材料提起诉讼，要求赔偿医疗费、护理费等。
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索赔方式有协商与诉讼两种。建议先与商家协商，明确赔付范围；协商无果时，可通过法律途径诉讼，确保权益得到保障。