食品变质，消费者如何维权并获得赔偿？

您可以要求经营者或生产者赔偿损失。如明知食品变质仍销售，可要求支付十倍价款或三倍损失的赔偿金。依据《中华人民共和国食品安全法》，消费者有权获得赔偿。不及时维权，可能导致权益受损且无法获得应有赔偿。
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按情况处理。1.如食品仅变质未致害，可要求退换并赔偿损失。2.如已食用且导致健康问题，除要求赔偿外，还可主张医疗费等。3.如商家明知故售变质食品，可要求十倍价款或三倍损失的赔偿金。
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常见的处理方式包括协商、投诉、诉讼。可先尝试与经营者协商赔偿，协商无果则向市场监管部门投诉，或直接提起诉讼。选择方式时，应考虑效率与效果，协商最快但可能赔偿较少，诉讼赔偿多但耗时较长。